Dein Rezept mit Gesundheitstipp: Apfel-Aprikosen-Chutney mit Kurkuma

  • Geschmacksvielfalt für Deine Verdauung

    Die Ayurveda ist eine jahrtausendealte, traditionelle Heilkunst aus Indien. Der Ernährung kommt in der Ayurveda eine besondere Bedeutung zu. “Agni” steht dabei für das Verdauungsfeuer und spielt eine entscheidende Rolle für das Wohlbefinden. Um das Agni anzuregen, kannst Du beim Essen auf ein paar Dinge achten: Genuss steht hier an oberster Stelle, denn Essen soll nicht nur eine körperliche Funktion erfüllen, sondern genauso der Seele gut tun. Auch solltest Du mit dem Essen auf den Appetit warten, gut kauen und mehr warme Mahlzeiten als Rohkost verzehren. Wichtig ist, dass alle 6 Geschmacksrichtungen (süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb) vertreten sind. Daher gibt es in der Ayurveda zu den Mahlzeiten häufig ein Chutney, das die Geschmacksrichtungen ergänzt. In unserem Rezept sind sogar gleich alle 6 Geschmacksrichtungen vertreten.

    Erfahre hier mehr dazu: Ayurveda und wie Du die indische Heilkunst für Dich nutzen kannst

    Wir zeigen Dir, wie Du alle 6 Geschmacksrichtungen ganz einfach mit einem Rezept abdecken kannst.

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  • Apfel-Aprikosen-Chutney in 5 Schritten

    1. Apfel schälen und in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und klein schneiden.
    2. Aprikosen / Datteln klein schneiden, Ingwer reiben, Kräuter fein hacken. Apfel, Zwiebel und Knoblauch in einem Standmixer pürieren.
    3. Kokosöl/Ghee in der Pfanne erhitzen und Kurkuma, Ingwer und Chiliflocken darin dünsten.
    4. Pürierte Apfel, Aprikosen / Datteln und Zitronen- saft hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
    5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen und frische Kräuter unterheben.

    Kennst Du schon unsere Curcuma Kapseln? In der berühmten indische Heilkunst Ayurveda zählt es zu den sogenannten heißen Gewürzen, welchen eine reinigende und anregende Wirkung  nachgesagt wird.